Tartelettes aux fraises et mascarpone

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — repos 40 min

Ingrédients

• 1 paquet de biscuits secs
• 25 g de beurre
• 120 ml crème fraiche liquide
• 60 g de mascarpone
• 60 g de Philadelphia
• 25 g de sucre glace
• 4 cuillères à soupe de confiture de fraises
• 200 g de fraises

Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les biscuits et démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Remplacez la lame par le Mélangeur, ajoutez le beurre ramolli et démarrez le Programme Pâte P3.
• Mettez la préparation dans des petits cercles à cheese cake posés sur un fond de plat huilé, aplatissez avec le fond d'un verre pour tasser la base de biscuits et réservez au réfrigérateur pendant 40 minutes.
• Pendant ce temps, dans le bol propre du robot muni du Batteur, mettez la crème fraiche sortie du réfrigérateur (il faut qu'elle soit très froide pour monter). Démarrez en Vitesse 6 pour 2 minutes et réservez.
• Mettez les deux fromages dans le bol du robot et mélangez en Vitesse 7 durant 1 minute. Ajoutez les fromages, à la crème réservée et mélangez avec une spatule.
• Sortez les petits moules du réfrigérateur, mettez la crème sur les tartelettes, ajoutez la confiture de fraise et les fraises coupées en lamelles.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Gardez au frais et démoulez juste avant la dégustation.

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