Tartelettes aux fraises et mascarpone
Accessoires
4 personnes — préparation 25 min — repos 40 min
Ingrédients
• 1 paquet de biscuits secs• 25 g de beurre
• 120 ml crème fraiche liquide
• 60 g de mascarpone
• 60 g de Philadelphia
• 25 g de sucre glace
• 4 cuillères à soupe de confiture de fraises
• 200 g de fraises
Préparation
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les biscuits et démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.• Remplacez la lame par le Mélangeur, ajoutez le beurre ramolli et démarrez le Programme Pâte P3.
• Mettez la préparation dans des petits cercles à cheese cake posés sur un fond de plat huilé, aplatissez avec le fond d'un verre pour tasser la base de biscuits et réservez au réfrigérateur pendant 40 minutes.
• Pendant ce temps, dans le bol propre du robot muni du Batteur, mettez la crème fraiche sortie du réfrigérateur (il faut qu'elle soit très froide pour monter). Démarrez en Vitesse 6 pour 2 minutes et réservez.
• Mettez les deux fromages dans le bol du robot et mélangez en Vitesse 7 durant 1 minute. Ajoutez les fromages, à la crème réservée et mélangez avec une spatule.
• Sortez les petits moules du réfrigérateur, mettez la crème sur les tartelettes, ajoutez la confiture de fraise et les fraises coupées en lamelles.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les desserts.Gardez au frais et démoulez juste avant la dégustation.
Tout savoir sur la fraise en cuisine.
Img2
_VIDE_
Img 3
_VIDE_
Je veux recevoir les trucs et astuces
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi
Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.