Verrines kiwi banane
Accessoires
6 verrines — préparation 30 min — repos 2 h
Ingrédients
• 80 g de beurre fondu• 200 g de biscuits sablés
• 4 kiwis
• 2 bananes
• 1 jus de citron vert bio
• 2 cuillères à soupe de miel liquide
• 300 ml de crème fraiche liquide très froide (35 % de matière grasse)
• ½ zeste de citron vert bio
Préparation
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez le beurre et faites-le fondre en Vitesse 5 à 80 °C pendant 2 minutes.• Ajoutez les biscuits coupés en morceaux et mixez en Vitesse 10 pendant 30 secondes. Ramenez les biscuits au centre de la cuve et mixez à nouveau en Vitesse 10 pendant 10 secondes afin d'obtenir une pâte homogène.
• Tassez 2 cuillères à soupe de pâte obtenue au fond de 6 verrines puis réservez au réfrigérateur pendant 2 heures.
• Épluchez et coupez les kiwis et les bananes en tranches, arrosez-les avec le jus de citron et le miel. Réservez.
• Enlevez le Hachoir du robot. Avec du papier absorbant, nettoyez les restes de biscuits se trouvant dans le bol.
• Insérez le Batteur, mettez la crème réfrigérée et le zeste de citron puis fouettez en Vitesse 7 durant 1 minute, la crème doit avoir une consistance suffisante. Réservez au réfrigérateur.
• Au moment de servir, remplissez les verrines à moitié avec la crème et ajoutez les fruits par-dessus.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les desserts.Vous pouvez décorer avec des amandes effilées.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.