Rémoulade de chou-rave

Accessoires

4 personnes — préparation 10 min

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe d'huile de noix
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 400 g de chou-rave

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Mélangeur, mettez la mayonnaise, l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 4 pour 1 minute.
• Retirez le Mélangeur. Si vous avez le Découpe Légumes Companion, mettez le bloc et le disque pour râper fin (disque A). Fermez avec le couvercle spécial pour découper. Démarrez en Vitesse 10 et insérez les morceaux de chou-rave épluché. Sinon râpez manuellement avec une râpe fine.
• Raclez les bords de la cuve avec une spatule. Remettez le Mélangeur. Démarrez en Vitesse 4 pour 1 minute.
• Gardez la salade au réfrigérateur jusqu'au service.

Conseil

Vous pouvez remplacer le vinaigre par du citron.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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