Rémoulade de chou-rave
Accessoires
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| Gastronomie française |
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La cuisine française extrêmement variée jouit d'une très grande renommée, elle repose sur la diversité des traditions régionales et la cuisine méditerranéenne. Le petit déjeuner français est composé de café, lait, chocolat, croissant, pains (baguette), beurre, confiture, viennoiseries, jus de fruits (orange ou pamplemousse). Cependant les produits culinaires préférés sont les fromages, vins, viandes (porc, boeuf, agneau, poulet, lapin), pains, fruits de mer (moules, huitres), poissons (bar, lotte, cabillaud, saumon, colin, lieu), légumes, fruits, foie gras. Les épices, herbes et aromates préférés : paprika, ciboulette, estragon, fenouil, basilic, origan, fines herbes, fleur de sel, herbes de Provence, marjolaine, romarin, sauge, thym, laurier, piment d'Espelette. Les boissons préférées : eau, jus de fruits, vins, bières, café, pastis, champagne. Fête nationale : 14 juillet (Prise de la Bastille en 1789) Population totale 2020 : 68 014 000 habitants. |
4 personnes — préparation 10 min
Ingrédients
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise• 2 cuillères à soupe d'huile de noix
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 400 g de chou-rave
Préparation
• Dans le bol du robot Companion muni du Mélangeur, mettez la mayonnaise, l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 4 pour 1 minute.• Retirez le Mélangeur. Si vous avez le Découpe Légumes Companion, mettez le bloc et le disque pour râper fin (disque A). Fermez avec le couvercle spécial pour découper. Démarrez en Vitesse 10 et insérez les morceaux de chou-rave épluché. Sinon râpez manuellement avec une râpe fine.
• Raclez les bords de la cuve avec une spatule. Remettez le Mélangeur. Démarrez en Vitesse 4 pour 1 minute.
• Gardez la salade au réfrigérateur jusqu'au service.
Conseil
Vous pouvez remplacer le vinaigre par du citron.Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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