Buns pour burger

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 20 min au four — repos 2 h 10

Ingrédients

• 5 g de levure de boulangerie
• 60 ml d'eau tiède
• 70 ml de lait
• 1 œuf battu
• 300 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 15 g de sucre semoule
• 20 g de beurre
• 1 jaune d'œuf (pour le badigeonnage)
• 40 g de graines de sésame doré (pour le badigeonnage)

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Préparation

• Délayez la levure dans l’eau tiède. Ajoutez le lait et l’œuf battu.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine, le sel, le sucre et le beurre. Démarrez le Programme Pâte P1. Au bout de 30 secondes, ajoutez le liquide avec la levure. Après le pétrissage, laissez la pâte pousser pendant les 40 minutes restantes.
• À l’aide de la spatule, retirez la pâte et séparez-la en 5 morceaux égaux. Formez des boules, déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et aplatissez-les avec la paume de la main. Laissez reposer 1 h 30 minutes.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Badigeonnez les pains de jaune d’œuf et saupoudrez-les de sésame. Enfournez à 180 °C pour 20 minutes.

Conseil

Ces pains sont parfaits pour réaliser des hamburgers maison.
Recette proposée par Elodie Cornet.

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