Chapelure maison

Accessoires

4 plats — préparation 10 min

Ingrédients

• 1 pain rassis

Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez un pain rassis coupé en gros morceaux et démarrez le robot en Vitesse 10 pour 1 minute.
• Redémarrez le robot en Vitesse 12 pendant 1 minute pour obtenir une chapelure blonde homogène.

Conseil

Le pain doit être bien sec, il doit avoir perdu toute trace d’humidité, sinon faites-le sécher au four à température douce (≈ 80 °C) pour lui éviter de dorer.
Dans un bocal en verre bien fermé, la chapelure se conservera 3 mois.
Si vous voulez que la chapelure soit très pâle, presque blanche, enlevez la croute du pain.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

_VIDE_