Farine d'avoine maison

Farine d'avoine maison

Accessoires

Recettes françaises
Gastronomie française
Gastronomie française
La cuisine française extrêmement variée jouit d'une très grande renommée, elle repose sur la diversité des traditions régionales et la cuisine méditerranéenne.
Le petit déjeuner français est composé de café, lait, chocolat, croissant, pains (baguette), beurre, confiture, viennoiseries, jus de fruits (orange ou pamplemousse). Cependant les produits culinaires préférés sont les fromages, vins, viandes (porc, boeuf, agneau, poulet, lapin), pains, fruits de mer (moules, huitres), poissons (bar, lotte, cabillaud, saumon, colin, lieu), légumes, fruits, foie gras.
Les épices, herbes et aromates préférés : paprika, ciboulette, estragon, fenouil, basilic, origan, fines herbes, fleur de sel, herbes de Provence, marjolaine, romarin, sauge, thym, laurier, piment d'Espelette.
Les boissons préférées : eau, jus de fruits, vins, bières, café, pastis, champagne.
Fête nationale : 14 juillet (Prise de la Bastille en 1789)
Population totale 2020 : 68 014 000 habitants.
Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

450 g de farine — préparation 10 min

Ingrédients

• 500 g de flocons d'avoine

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les flocons d'avoine et démarrez en Vitesse 12 pour 15 secondes. Ramenez la farine au centre de la cuve.
• Répétez l'opération 3 fois, jusqu'à obtenir la finesse souhaitée. Laissez refroidir.
• Tamisez la farine d'avoine pour qu'elle soit plus fine et stockez-la dans une boite hermétique.

Conseil

Préparez la quantité de farine en fonction de vos besoins mais pas plus.
Farine d'avoine en cuisine
Farine d'avoine en cuisine
La farine d'avoine est obtenue par mouture des grains d'avoine, elle a un aspect légèrement brunâtre.
Cette farine a un léger gout sucré, légèrement vanillé, idéale pour le pain et la pâtisserie.
La farine d'avoine est de plus en plus populaire, elle est nourrissante et facile à fabriquer.
Il suffit de mixer finement des flocons d'avoine traditionnels pendant une minute environ avec un robot en puissance maximum.
Les flocons d'avoine sont utilisés pour le petit déjeuner mais aussi dans certaines recettes de gâteaux, biscuits, galettes, crêpes.
L'avoine n'est pas un produit complètement sans gluten, il contient une faible quantité de l'une des protéines du gluten.
Avoine en cuisine
Avoine en cuisine
L'avoine est une plante cultivée comme céréale facilement identifiable par ses tiges vertes cylindriques de 1 m de haut. Leurs pousses tendres et sucrées plaisent à tous les animaux de la ferme et fait partie des céréales à paille utilisées dans l'alimentation animale.
L'utilisation de l'avoine dans l'alimentation concerne principalement les flocons, le son, les grains, la farine et le lait d'avoine.
Une fois le grain broyé, le son (enveloppe du grain) est séparé de la farine par un système de tamisage appelé le blutage, puis est transformé en particules prêtes à être consommées ou cuisinées.
L'avoine ne contient pas de gliadine mais de l'avénine, une autre protéine de gluten.
Img 2
_VIDE_
Img 3
_VIDE_
Img 4
_VIDE_
Img 5
_VIDE_
Img 6
_VIDE_
Img 7
_VIDE_

Je veux recevoir les trucs et astuces  
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)  
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi  
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi