Macatias aux pépites de chocolat

Accessoires

10 portions — préparation 20 min — cuisson 6 min 30 + 15 min au four — repos 1 h

Ingrédients

• 100 g de cassonade
• 200 ml d'eau
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 gousse de vanille
• 1 cuillère à café rase de sel
• 500 g de farine
• 15 g de beurre mou en petits dés
• 50 g de pépites de chocolat noir

Préparation

• Dans le bol du robot, insérez la lame pour Pétrir/Concasser. Mettez la cassonade, l’eau et la levure. Démarrez le robot en Vitesse 4, 40 °C durant 3 minutes.
• Ajoutez la pulpe de la gousse de vanille, le sel et la farine. Démarrez le Programme Pâte P2. Au bout de 2 minutes, ajoutez le beurre en morceaux par l'orifice du robot sans arrêter l'appareil. Ajoutez les pépites de chocolat par l’orifice dans les 20 dernières secondes du programme. A la sonnerie du robot, ne touchez à rien, le programme n’est pas terminé, la pâte va maintenant lever, elle doit doubler de volume.
• Lorsque la pâte est levée, séparez-la en 10 petites boules. Façonnez-les à la main et disposez-les sur la plaque de votre four préalablement recouverte de papier cuisson. Laissez de nouveau reposer pendant 1 heure dans votre four fermé et éteint.
• Au bout d’une heure, retirez la plaque du four et préchauffez ce dernier à 210 °C. Enfournez les Macatias pour environ 15 minutes (surveillez la cuisson qui peut varier selon le modèle du four. Les petits pains doivent être dorés). Ensuite, laissez-les refroidir sur une volette à pâtisserie.

Conseil

Vous pouvez remplacer le chocolat par 50 g de fruits confits ou de fruits secs. Vous pouvez également préparer les macatias « nature ».
Délicieux au petit déjeuner ou au goûter.
Tout savoir sur le chocolat en cuisine.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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