Naans à la coriandre et à l'ail

Accessoires

8 à 10 naans — préparation 30 min — cuisson 32 min — repos 1 h 40

Ingrédients

• 500 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 sachet de levure chimique ou 11 g
• 1 yaourt nature
• 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 180 ml d'eau
• 3 gousses d'ail
• Quelques feuilles de coriandre fraiche

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Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine, le sel, le sucre, la levure, le yaourt, l’huile et l’eau. Démarrez le Programme Pâte P1 avec les 40 minutes de levée.
• Retirez la pâte, mettez-la dans un saladier et laissez reposer encore 1 heure.
• Pétrissez légèrement la pâte à la main pour enlever l'air. Prélevez des petites boules de pâte et aplatissez-les pour former des naans.
• Posez sur les naans de l'ail haché et des feuilles de coriandre déchirées à la main.
• Faites chauffer une poêle à crêpes à feu vif et faites cuire les naans environ 4 minutes de chaque côté en couvrant la poêle pour retenir la chaleur.

Conseil

Ces pains indiens accompagneront parfaitement un curry ou un apéritif.

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