Pain aux céréales

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 40 min au four — repos 1 h

Ingrédients

• 1 sachet de levure sèche de boulanger
• 300 g de farine de blé
• 100 g de farine de seigle
• 50 g de farine semi-complète
• 50 g de graines de tournesol ou de graines de pavot ou autres
• 1 cuillère à café de sel
• 300 ml d'eau tiède

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Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la levure, les farines, les graines, le sel et l’eau tiède. Démarrez le Programme Pâte P1, laissez le programme terminer la levée.
• Sortez la pâte de la cuve et retravaillez-la pendant 5 minutes à la main pour la dégazer.
• Formez une boule, puis déposez le pâton sur une plaque tapissée de papier cuisson. Laissez lever à nouveau durant 1 heure à température ambiante.
• Enfournez 25 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
• Baissez alors le four à 180 °C et faites cuire 15 minutes supplémentaires.

Conseil

Vous pouvez utiliser des farines toutes prêtes de type multi-céréales.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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