Pain d'épeautre aux graines de chia

Accessoires

8 personnes — préparation 30 min — cuisson 1 h au four — repos 2 h 40

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 360 ml de lait d'avoine (à température ambiante)
• 1 sachet de levure sèche de boulanger
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 250 g de farine de blé
• 250 g de farine d'épeautre
• 30 g de graines de chia

Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'huile, le lait, la levure, le sucre et le sel. Démarrez en Vitesse 4 pour 30 secondes.
• Ajoutez les deux farines et les graines puis démarrez le Programme Pâte P1. Laissez le programme terminer la levée de 40 minutes. Laissez reposer 1 heure dans la cuve du robot fermée.
• Graissez un moule allongé, transférez la pâte, couvrez d'un linge et laissez encore reposer 1 heure.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Grignez le dessus de la pâte et enfournez à 180 °C pour environ 1 heure.

Conseil

Laissez refroidir sur la grille ou une volette à pâtisserie avant de démouler le pain d'épeautre.

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