Pain d'épices

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6 personnes —  Préparation 20 min — cuisson 1 h 15 min au four

Ingrédients

• 120 g de beurre
• 100 ml de lait demi-écrémé
• 300 ml de miel liquide
• 1 œuf
• 300 g de farine de blé
• 50 g de cassonade
• 1,5 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de quatre-épices

Préparation

• Préchauffez le four à 170 °C.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le beurre et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 2 minutes.
• Ajoutez le lait, le miel et l'œuf. Démarrez le Programme Pâte P1, sans la levée de 40 minutes.
• Ajoutez la farine, la cassonade, la levure, le sel et les épices. Démarrez le Programme Pâte P3.
• Chemisez un moule à cake de papier cuisson. Versez la préparation dans le moule.
• Enfournez à 170 °C à chaleur tournante pour 1 heure et 15 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Conseil

Vous pouvez emballer votre pain d'épices dans du film étirable alimentaire, il se conserve plusieurs jours.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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