Pains à l'ail à l'américaine
• il y a 4 ans (Jan, 10, 2021)
Accessoires
10 pains — préparation 40 min — cuisson 15 min au four — repos 1 h 20
Ingrédients
• 1 sachet de• 200 ml d'eau (pour la pâte)
• 1 pincée de
• 300 g de
• 1 cuillère à café de
• 6 gousses d'
• 1 bouquet de
• 200 g de
• 1 cuillère à soupe d'
• Quelques tours de
• 125 g de
• 180 g de
Préparation
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la levure, l'eau et le sucre. Démarrez en Vitesse 3 à 35 °C pour 10 minutes.• Ajoutez la farine et le sel puis démarrez le
• Sur un plan de travail fariné, étirez la pâte avec vos mains, pliez-la et pétrissez-la en la retournant plusieurs fois. Recommencez une deuxième fois puis faites une dizaine de boules avec vos mains, couvrez et laissez pousser les
• Préchauffez le four à 200 °C.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'ail pelé et le persil. Démarrez en Vitesse 11 pour 20 secondes. Avec une spatule, ramenez les ingrédients au centre de la cuve.
• Remplacez le Hachoir par la lame pour Pétrir/Concasser. Ajoutez le St Môret, l'huile, le poivre, la mozzarella, le fromage râpé. Démarrez en Vitesse 7 pour 1 minute.
• Étalez les boules de pâtes au rouleau, sur un plan de travail fariné. Relevez les bords et déposez au centre, 1 cuillère à soupe de garniture.
• Enfournez à 180 °C pendant 15 minutes.
Conseil
Contrôlez la cuisson pour que les pains restent moelleux. Ces pains à l'ail à l'américaine (garlic bread) sont délicieux avec une salade d'endives.Équivalences, poids et mesures en cuisine
Pour votre santé, respectez les temps de conservation des plats cuisinés .
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