Pancakes sans lactose

Accessoires

≈ 10 pancakes — préparation 40 min — cuisson 20 min — repos 1 h

Ingrédients

• 300 ml de lait de soja saveur vanille
• 30 g de sucre
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 250 g de farine
• 1 filet d'huile de tournesol
• 200 g de caramel au beurre salé

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Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le lait, le sucre et les œufs. Démarrez en Vitesse 10 pour 2 minutes, au bout de 30 secondes, versez la levure par le trou du bouchon. Puis ouvrez le couvercle et versez la moitié de la farine. Au bout d'une minute versez l'autre moitié de farine et terminez les 2 minutes de pétrissage.
• Laissez reposer au moins 1 heure dans le bol du robot.
• Faites chauffer à feu moyen une poêle légèrement huilée, versez de petits tas de pâte et faites cuire les pancakes 1 à 2 minutes de chaque côté en fonction de l'épaisseur. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
• Servez avec du caramel au beurre salé.

Conseil

Frottez la poêle avec du papier absorbant huilé, toutes les 2 pancakes.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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