Petits pains au lait et au miel

Petits pains au lait et au miel

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6 personnes — préparation 25 min — cuisson 20 min au four — repos 1 h

Ingrédients

• 200 ml de lait demi-écrémé
• 2 sachets de levure de boulanger
• 400 g de farine
• 50 g de sucre
• 50 ml d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 œuf

Préparation

• Dans un récipient, mélangez un peu de lait avec la levure et remuez jusqu'à ce que la levure soit complètement défaite.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le mélange de levure, la farine et le sucre puis mélangez en Vitesse 3 pour 4 minutes.
• Ajoutez l'huile et le miel puis mélangez en Vitesse 3 pour 3 minutes.
• Laissez lever la pâte dans un plat et couvrez-la avec une serviette pendant 1 heure.
• Ensuite faites de petites boules de pain et mettez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites quelques entailles sur chaque boule et badigeonnez-les avec l'œuf battu. Enfournez à 150 degrés pendant cinq minutes, puis à 190 degrés pendant 15 minutes de plus.

Conseil

Une fois cuits, vous pouvez saupoudrer les pains de sucre glace.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.