Tortillas de blé maison

Accessoires

8 galettes — préparation 25 min — cuisson 1 min 20 s

Ingrédients

• 15 g de beurre
• 300 ml de lait demi-écrémé
• 1 œuf
• 225 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 filet d'huile (pour la cuisson)

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Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le beurre et démarrez en Vitesse 3 à 70 °C pour 1 minute 20 secondes.
• Ajoutez le lait, l'œuf, la farine, la levure et le sel puis mélangez en Vitesse 8 pendant 30 secondes. Avec la spatule ramenez la pâte vers le centre et relancez pour 10 secondes.
• Faites chauffer une poêle avec un fin filet d'huile. Versez une louche de pâte de manière à faire un cercle d'environ 8 cm et faites cuire les tortillas environ 1 minute de chaque côté, retournez la tortilla dès l'apparition de bulles.
• Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte en rajoutant un fin filet d'huile lorsque c'est nécessaire.

Conseil

Vous pouvez facilement utiliser les tortillas, aussi bien pour le goûter des enfants avec du chocolat fondu, qu'avec du saumon dans un apéro entre amis.

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