Tortos de maïs sans gluten

Tortos de maïs sans gluten
Recette sans gluten

Accessoires

Recettes espagnoles Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

4 personnes — préparation 35 min — repos 5 min

Ingrédients

• 400 g de farine de maïs
• ½ cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 350 ml d'eau
• Huile d'olive (pour la friture)

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez tous les ingrédients sauf l'huile. Démarrez le Programme Pâte P1 (n'attendez pas les 40 minutes de levée). La pâte ne doit pas coller aux mains. Laissez reposer 5 minutes.
• Faites des boules de pâte et aplatissez-les avec la paume de la main, jusqu'à ce que les galettes aient une épaisseur d'environ un centimètre.
• Faites frire dans de l'huile d'olive jusqu'à obtenir une coloration dorée, environ 1 minute par face. Ensuite, égouttez-les sur une plaque avec du papier absorbant.

Conseil

Les Tortos de maïs accompagnent agréablement les œufs au plat et la viande hachée.
Img 2
_VIDE_
Img 3
_VIDE_

Je veux recevoir les trucs et astuces  Trucs et astuces
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)  Envoyer cette recette
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi  Envoyer une remarque
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi

Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.