Tortos de maïs sans gluten

Accessoires

4 personnes — préparation 35 min — repos 5 min

Ingrédients

• 400 g de farine de maïs
• ½ cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 350 ml d'eau
• Huile d'olive (pour la friture)

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez tous les ingrédients sauf l'huile. Démarrez le Programme Pâte P1 (n'attendez pas les 40 minutes de levée). La pâte ne doit pas coller aux mains. Laissez reposer 5 minutes.
• Faites des boules de pâte et aplatissez-les avec la paume de la main, jusqu'à ce que les galettes aient une épaisseur d'environ un centimètre.
• Faites frire dans de l'huile d'olive jusqu'à obtenir une coloration dorée, environ 1 minute par face. Ensuite, égouttez-les sur une plaque avec du papier absorbant.

Conseil

Les Tortos de maïs accompagnent agréablement les œufs au plat et la viande hachée.

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