Crème de poireaux

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4 personnes — préparation 20 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 blancs de poireaux
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pomme de terre
• 1 cube de bouillon de légumes
• 750 ml d'eau
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 4 portions de fromage La-vache-qui-rit

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre, l'ail pelé et les poireaux coupés en rondelles. Hachez en Vitesse 10 pendant 10 secondes. Ramenez les ingrédients au centre de la cuve et hachez à nouveau durant 10 secondes.
• Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la pomme de terre pelée et coupée en dés, le cube de bouillon émietté, l'eau, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 3 à 120 °C pour 25 minutes.
• Ajoutez la vache qui rit et mixez en Vitesse 8 pendant 15 secondes. Maintenez la crème de poireaux au chaud jusqu'au service.

Conseil

Vous pouvez servir la crème de poireaux avec des pommes de terre vapeur et du saumon.

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