Nokoss rouge sénégalais

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min

Ingrédients

• 1 racine de gingembre frais
• 1 oignon
• 2 poivrons rouges
• 2 piments rouges
• 10 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

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Préparation

• Epluchez et coupez la racine de gingembre en morceaux. Epluché l'oignon et coupez-le en quatre. Epépinez les poivrons et coupez-les en quatre. Retirez les graines des piments rouges et coupez-les en rondelles. Pelez les gousses d'ail et coupez-les en deux.
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez le gingembre, les oignons, les poivrons, les piments et l'ail. Hachez en Vitesse 12 pendant 20 secondes. Ramenez le haché vers le centre de la cuve.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez le sel, le poivre et l'huile puis démarrez en Vitesse 6 pour 1 minute.

Conseil

Le nokoss, base de nombreux plats au Sénégal, est idéal pour faire mariner les viandes et les poissons. Ce nokoss convient parfaitement aux grillades et viandes au four.

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