Sauce cheddar pour burgers hot-dogs ou nachos

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 8 min

Ingrédients

• 100 g de cheddar
• 150 ml de crème fraiche liquide
• 1 cuillère à café de farine
• 1 pincée de piment de Cayenne
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, râpez le cheddar en démarrant en Vitesse 8 pendant 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez la crème fraiche, la farine, le cayenne, le sel et le poivre puis démarrez le Programme Sauce à 85 °C.

Conseil

La sauce au cheddar est une base idéale pour de nombreuses recettes, même les viandes grillées. Ne la conservez pas, utilisez-la immédiatement car elle perd en qualité.
Attention aux piments voir l'échelle de Scoville.

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