Sauce parmesan
Accessoires
4 personnes — préparation 10 min — cuisson 10 min
Ingrédients
• 100 g de parmesan râpé• 200 ml de crème fraiche liquide
• 1 pincée de sel
Préparation
• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le parmesan, la crème et une pincée de sel et faites cuire en Vitesse 2 à 100 degrés pendant 10 minutes.• Enfin émulsionnez en Vitesse 8 pendant 10 secondes, pour obtenir une sauce plus crémeuse.
Conseil
La sauce au parmesan est une excellente façon de donner de la saveur à vos plats (pâtes, omelettes, légumes crus ou cuits, boulettes de viande...). Vous pouvez aussi la déguster juste étalée sur du pain grillé.Img 3
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