Sauce teriyaki maison

Accessoires

225 ml — préparation 10 min — cuisson 14 min

Ingrédients

• 120 ml de sauce soja
• 50 g de cassonade
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 45 ml de cherry brandy
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 60 ml d'eau

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Mélangeur, mettez la sauce soja, la cassonade, le gingembre, l'ail ciselé, le miel, l'huile, le cherry et la maïzena bien mélangée avec l'eau. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ensuite, démarrez en Vitesse 3 à 95 °C pour 4 minutes et laissez refroidir complètement avant d'utiliser la sauce.

Conseil

Cette sauce teriyaki est bien meilleure que le produit acheté en magasin. Si vous l'utilisez pour une marinade de viande, de poisson ou de crustacé, ne mettez pas de maïzena. Elle se conserve 1 semaine au réfrigérateur.
Vous pouvez remplacer le cherry brandy par du vinaigre de riz mélangé avec une cuillère à café de sucre.

_VIDE_

_VIDE_