Sauce tomate au fenouil

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 1 bulbe de fenouil
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 400 g de pulpe de tomate
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez le fenouil, le poivron et l'ail coupés en morceaux, puis lancez le robot en Vitesse 10 pendant 15 secondes. Ouvrez le couvercle et avec la spatule faites tomber les morceaux collés sur les parois, ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la tomate, la sauce Worcestershire, la sauce soja et le poivre puis démarrez le Programme Mijoté P3 à 105 °C pour 25 minutes.
• Pour terminer, hachez en Vitesse 12 pendant 1 minute.

Conseil

Vous pouvez utiliser cette sauce tomate au fenouil dans toutes sortes de recettes : pâtes, riz, ragouts de viande ou de poisson.

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