Sauce tomate au fenouil

Sauce tomate au fenouil

Accessoires

Recettes françaises Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 1 bulbe de fenouil
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 400 g de pulpe de tomate
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Quelques tours de poivre du moulin

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez le fenouil, le poivron et l'ail coupés en morceaux, puis lancez le robot en Vitesse 10 pendant 15 secondes. Ouvrez le couvercle et avec la spatule faites tomber les morceaux collés sur les parois, ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la tomate, la sauce Worcestershire, la sauce soja et le poivre puis démarrez le Programme Mijoté P3 à 105 °C pour 25 minutes.
• Pour terminer, hachez en Vitesse 12 pendant 1 minute.

Conseil

Vous pouvez utiliser cette sauce tomate au fenouil dans toutes sortes de recettes : pâtes, riz, ragouts de viande ou de poisson.
Tout savoir sur le fenouil en cuisine.
Img 2
_VIDE_
Img 3
_VIDE_

Je veux recevoir les trucs et astuces  Trucs et astuces
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)  Envoyer cette recette
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi  Envoyer une remarque
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi

Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.