Sauce tomate maison pour pizza

Accessoires

1 saladier — préparation 25 min — cuisson 50 min

Ingrédients

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe de basilic séché
• 1 pincée de thym séché
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de sucre
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 kg de tomates
• 4 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 filet d'huile d'olive

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les oignons épluchés et coupés en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 10 pour 10 secondes. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Redémarrez en Vitesse 10 pour 10 secondes. Raclez les parois de la cuve.
• Remplacez la lame par le Mélangeur. Ajoutez le basilic, le thym, le sel, le sucre et l'huile. Démarrez en Vitesse 3 à 90 °C pour 10 minutes.
• Ajoutez les tomates coupées en dés, le concentré de tomates et 1 filet d'huile d'olive. Démarrez le Programme Mijoté P2.
• Remplacez le Mélangeur par le Hachoir. Démarrez en Vitesse 10 pour 10 secondes.

Conseil

Vous pouvez congeler cette sauce tomate maison pour garnir des pizzas ultérieurement ou bien pour accompagner un plat de pâtes.

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