Soupe castillane au jambon et chorizo

Accessoires

2 personnes — préparation 20 min — cuisson 25 min

Ingrédients

• 50 ml d'huile d'olive
• 8 gousses d'ail
• 150 g de jambon serrano ou de jambon de Bayonne
• 150 g de chorizo
• 1 cuillère à café de paprika
• 1,5 L d'eau
• 3 œufs
• 1 pincée de sel
• 120 g de pain dur

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'huile et l'ail coupé en lamelles. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 8 minutes, sans le Bouchon Vapeur.
• Ajoutez le jambon et le chorizo, coupés en petits morceaux, puis démarrez le Programme Mijoté P1, sans le Bouchon et 30 secondes avant la fin ajoutez le paprika par le bouchon.
• Ajoutez l'eau jusqu'à la marque, les œufs, salez, remettez le Bouchon et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez le pain coupé en petits morceaux et mélangez en Vitesse 4 à 110 °C pendant 2 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Vous pouvez ajouter un peu de persil haché.

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