Soupe de nouilles aux fruits de mer

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 48 min

Ingrédients

• 150 g d'anneaux de calmars surgelés
• 150 g de gambas surgelées décortiquées
• 60 ml d'huile d'olive
• 150 g de langoustines surgelées décortiquées
• 1 ciboule
• 1 tomate mure
• 2 branches de persil
• 2 gousses d'ail
• ½ cuillère à café de paprika
• 1 cube de bouillon de poissons
• 800 ml d'eau
• 150 g de nouilles

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Soupe de petits pois au jambon au Companion
Crème de chou vert au Companion

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez les anneaux de calmars et les gambas, décongelés et coupés en morceaux, l'huile puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 2 minutes.
• Ajoutez les langoustines décongelées et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 3 minutes. Réservez.
• Remplacez le Mélangeur par le Hachoir, mettez la ciboule sans le haut des tiges trop dures et la tomate, coupées en morceaux, le persil et l'ail puis démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, avec la spatule ramenez les ingrédients vers le centre de la cuve, ajoutez seulement l'huile, réservée avec les crevettes, puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 8 minutes.
• Ajoutez le paprika et mélangez en Vitesse 8 pendant 5 secondes.
• Ajoutez les anneaux de calmars réservés et le bouillon de poisson puis démarrez le robot en Vitesse 1 à 130 °C pour 20 minutes.
• Ajoutez les nouilles et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez les langoustines et les crevettes réservées puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 5 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Vous pouvez remplacer la ciboule par de l'échalote ou de l'oignon doux.

_VIDE_

_VIDE_