Soupe de petits pois

Accessoires

3 personnes — préparation 20 min — cuisson 35 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 3 brins de persil
• 1 carotte
• 500 g de petits pois surgelés ou frais
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• ½ cube de bouillon de volaille
• 600 ml d'eau
• 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en gros morceaux, les feuilles de persil et la carotte pelée et coupée en rondelles puis hachez en Vitesse 12 pendant 15 secondes.
• Avec la spatule, ramenez les débris dispersés au centre du bol. Ajoutez les petits pois, le sel, le poivre, le ½ cube de bouillon et l'eau. Démarrez le Programme Soupe P1 pour 35 minutes.
• Ajoutez la crème et mixez en Vitesse 12 pendant 30 secondes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Préférez des petits pois frais ou surgelés aux petits pois en conserve, la soupe sera excellente.
Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

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