Soupe de riz
• il y a 10 ans (Sep, 16, 2015)
Accessoires
6 personnes — préparation 25 min — cuisson 35 min
Ingrédients
• 400 g de• 100 g de
• 7
• 7 écrevisses décortiquées
• 10
• 100 g de
• 40 g de
• 90 g d'
• 150 g de
• 750 ml de bouillon de poisson (
• 1 gousse d'
• 0,4 g de
• 1 pincée de
• Quelques tours de
• 1 cuillère à soupe d'
Préparation
• Dans le bol du robot culinaire muni du Hachoir, mettez l'oignon, le poivron rouge et l'ail puis hachez en Vitesse 10 pendant 10 secondes.• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile et faites revenir en lançant le
• Incorporez la seiche coupée en petits morceaux et démarrez le
• Ajoutez la sauce tomate, le riz, les moules, les langoustines, les crevettes, les écrevisses, le colorant avec le bouillon de poisson à température ambiante. Démarrez le
• Salez, poivrez, rajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et servez chaud.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les soupes.La cuisson du riz dépend du riz utilisé, rectifiez.
Citation culinaire : « Manger quand on a faim est quand même un plaisir, simple certes, mais toujours agréable. » Vincent Ravalec (1962 − ), écrivain, réalisateur, scénariste et producteur français.
Équivalences, poids et mesures en cuisine
Pour votre santé, respectez les temps de conservation des plats cuisinés .
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