Description − apparence, arômes, goût, texture, accords mets
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| Vins sud-africains |
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L'Afrique du Sud est un important producteur de vin et possède une longue tradition viticole remontant au 17ème siècle.
La plupart des vignobles sud-africains sont situés dans la région du Cap, qui est divisée en plusieurs sous-régions viticoles, notamment Stellenbosch, Franschhoek, Paarl, Constantia et bien d'autres.
Les principaux vins sud-africains sont le Pinotage, le Chenin Blanc, le Sauvignon Blanc, le Cabernet Sauvignon, le Shiraz et le Pinot noir. Il existe également de nombreux autres cépages et styles de vin en Afrique du Sud, y compris des vins effervescents, des vins de dessert et des vins blancs tels que le Viognier et le Riesling. |
Le Boekenhoutskloof Syrah est l'un des vins emblématiques d'Afrique du Sud, produit par le domaine Boekenhoutskloof, situé dans la région de Franschhoek.
Le Boekenhoutskloof Syrah présente une couleur pourpre profonde à noire dans le verre, indiquant une concentration élevée.
Au nez, ce vin offre une profusion d'arômes riches et complexes. On peut s'attendre à des notes intenses de fruits noirs tels que la mûre, la cerise noire et le cassis. Des nuances épicées de poivre noir, de réglisse et parfois de cannelle peuvent également être présentes.
En bouche, le Boekenhoutskloof Syrah est décrit comme corsé et puissant. Les saveurs de fruits noirs dominent, avec une concentration remarquable et une structure tannique robuste. Des touches de chocolat noir, de tabac et de cuir peuvent ajouter des couches de complexité.
Ce vin est bien structuré, avec des tanins fermes qui évoluent vers une finale persistante. L'équilibre entre la puissance des tanins, la richesse des saveurs et l'acidité contribue à la qualité globale du vin.
Le Boekenhoutskloof Syrah a un potentiel de vieillissement significatif. Les millésimes plus anciens peuvent développer des caractéristiques plus subtiles et des arômes tertiaires complexes.
En raison de sa puissance et de sa complexité, le Boekenhoutskloof Syrah se marie bien avec des plats audacieux tels que des viandes rouges grillées, des plats épicés et des fromages forts.
Le domaine Boekenhoutskloof jouit d'une excellente réputation en Afrique du Sud et à l'étranger, et son Syrah est souvent salué par les critiques et les connaisseurs de vin.
Conseils
• Température de dégustation des vins :- Vins Blancs : secs et légers 8-10 °C, riches et corsés 10-14 °C.
- Vins Rouges : légers et fruité 12-16 °C, moyennement corsés 14-18 °C, corsés 16-20 °C.
- Vins Rosés : secs et légers : 8-12 °C, plus corsés : 10-14 °C.
- Vins Effervescents : 6-10 °C.
- Vins Mousseux : 8-12 °C.
• Taux de sucre dans les vins :
- Vins secs contiennent moins de 4 g de sucre par litre.
- Vins demi-secs contiennent entre 4 et 12 g de sucre par litre.
- Vins moelleux contiennent entre 12 et 45 g de sucre par litre.
- Vins liquoreux contiennent plus de 45 g de sucre par litre.
• Recherchez de préférence des certifications bio telles que "AB" (Agriculture Biologique) sur l'étiquette du vin. Ces certifications garantissent que les raisins ont été cultivés sans pesticides et sans produits chimiques nocifs.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.