Description − apparence, arômes, goût, texture, accords mets
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| Vins d'Italie |
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L’Italie est l’un des plus grands producteurs de vin au monde, avec une longue tradition viticole qui remonte à l’époque romaine.
Le pays possède plus de 2000 cépages indigènes différents, ce qui donne lieu à une grande variété de styles de vin et de régions viticoles.
Parmi les régions viticoles d'Italie, il y a la région du Piémont, la Toscane, la Vénétie, la Sicile, les Pouilles, le Trentin-Haut-Adige et bien d'autres encore, chacune avec ses propres cépages souvent élaborés à partir de cépages locaux, réputés pour leur qualité, leur complexité et leur capacité à s’accorder avec une grande variété de plats. |
Le Fiano di Avellino est un vin blanc sec d'Italie, originaire de la région de Campanie, plus précisément de la province d'Avellino. Il bénéficie de l'appellation d'origine contrôlée (DOC) Fiano di Avellino, qui est attribuée aux vins élaborés principalement à partir du cépage Fiano.
Le Fiano est le cépage principal utilisé pour produire ce vin blanc. C'est un cépage ancien qui a prospéré dans la région depuis l'Antiquité.
Les vignobles de Fiano di Avellino sont situés dans les collines de la province d'Avellino, dans la région de Campanie. Le terroir est caractérisé par des sols calcaires et argileux, bénéficiant d'un climat méditerranéen.
Le Fiano di Avellino a une couleur jaune paille à jaune doré.
Il offre des arômes complexes et aromatiques, souvent marqués par des notes florales délicates, des nuances d'agrumes (comme le citron), des fruits à chair blanche (comme la poire) et des notes subtiles d'amande.
En bouche, le vin présente une combinaison équilibrée d'acidité vive et de rondeur. Les saveurs fruitées persistantes sont souvent accompagnées de notes minérales et d'une légère amertume caractéristique.
Le Fiano di Avellino est généralement bien structuré, avec une acidité qui lui confère une fraîcheur plaisante et une capacité de vieillissement.
Il s'accorde bien avec une variété de plats, y compris les fruits de mer, les poissons, les plats à base de volaille, les pâtes et les fromages à pâte molle.
Le Fiano di Avellino est apprécié jeune pour sa fraîcheur.
Conseils
• Température de dégustation des vins :- Vins Blancs : secs et légers 8-10 °C, riches et corsés 10-14 °C.
- Vins Rouges : légers et fruité 12-16 °C, moyennement corsés 14-18 °C, corsés 16-20 °C.
- Vins Rosés : secs et légers : 8-12 °C, plus corsés : 10-14 °C.
- Vins Effervescents : 6-10 °C.
- Vins Mousseux : 8-12 °C.
• Taux de sucre dans les vins :
- Vins secs contiennent moins de 4 g de sucre par litre.
- Vins demi-secs contiennent entre 4 et 12 g de sucre par litre.
- Vins moelleux contiennent entre 12 et 45 g de sucre par litre.
- Vins liquoreux contiennent plus de 45 g de sucre par litre.
• Recherchez de préférence des certifications bio telles que "AB" (Agriculture Biologique) sur l'étiquette du vin. Ces certifications garantissent que les raisins ont été cultivés sans pesticides et sans produits chimiques nocifs.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.