Description − apparence, arômes, goût, texture, accords mets
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| Vins de France |
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Les vins de France sont parmi les plus célèbres et les plus prestigieux au monde.
Le pays est réputé pour ses régions viticoles variées, chacune ayant ses propres traditions, cépages et terroirs. Parmi les régions viticoles de France, il y a la région de Bordeaux, la Bourgogne, la Champagne, la vallée de la Loire, la région du Rhône, le Languedoc-Roussillon, le Jura et d'autres encore, chacune avec ses propres styles de vin et ses cépages distinctifs. |
Le Domaine Cazes
Le Domaine Cazes Vin Nouveau Blanc est élaboré à partir d'un assemblage de cépages, dont le colombard, le viognier et le floréal. Le colombard est un cépage précoce qui donne des vins blancs légers et fruités, avec des arômes de fruits blancs et d'agrumes. Le viognier est un cépage emblématique de la région, qui donne des vins blancs aromatiques et fruités, avec des arômes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches. Le floréal est un cépage rare et méconnu, qui donne des vins blancs frais et fruités, avec des arômes de pêche blanche et de citron.
Ce vin nouveau blanc a une robe jaune pâle limpide. Il présente des arômes intenses de fruits blancs, tels que la pêche, l'abricot et le citron. Il peut présenter des arômes de fleurs blanches, telles que la rose et la violette et de tilleul. Il a une acidité vive et des tanins absents.
C'est un vin facile à boire, qui se marie bien avec une variété d'aliments, tels que les fruits de mer, les poissons, les salades et les fromages frais.
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| Vin primeur en cuisine |
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Le vin primeur ou vin nouveau est mis en vente deux mois après la récolte, dès que la fermentation a eu lieu.
Ils peuvent être rouges, blancs ou rosés.
Les vins primeurs se consomment frais (14 °C).
Les vins primeurs rouges sont légers et très fruités, avec des arômes de fruits rouges (cerise, fraise, framboise) et de fruits noirs (mûre, cassis). Ils ont une acidité vive et des tanins doux. Les vins primeurs rosés sont plus frais et plus légers, avec des arômes de fruits rouges (cerise, fraise, framboise) et de fleurs (rose, violette). Ils ont une acidité vive et des tanins faibles. Les vins primeurs blancs sont légers et fruités, avec des arômes de fruits blancs (pêche, poire, pomme). Leurs tanins sont faibles ou inexistants. * Les tanins (composés naturels) se trouvent dans les peaux et les pépins des raisins. Les tanins doux sont plus petits, moins amers, plus faciles à digérer que les tanins faibles. |
Conseils
• Température de dégustation des vins :- Vins Blancs : secs et légers 8-10 °C, riches et corsés 10-14 °C.
- Vins Rouges : légers et fruité 12-16 °C, moyennement corsés 14-18 °C, corsés 16-20 °C.
- Vins Rosés : secs et légers : 8-12 °C, plus corsés : 10-14 °C.
- Vins Effervescents : 6-10 °C.
- Vins Mousseux : 8-12 °C.
• Taux de sucre dans les vins :
- Vins secs contiennent moins de 4 g de sucre par litre.
- Vins demi-secs contiennent entre 4 et 12 g de sucre par litre.
- Vins moelleux contiennent entre 12 et 45 g de sucre par litre.
- Vins liquoreux contiennent plus de 45 g de sucre par litre.
• Recherchez de préférence des certifications bio telles que "AB" (Agriculture Biologique) sur l'étiquette du vin. Ces certifications garantissent que les raisins ont été cultivés sans pesticides et sans produits chimiques nocifs.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.