Description − apparence, arômes, goût, texture, accords mets

Vins de France

Les vins de France sont parmi les plus célèbres et les plus prestigieux au monde. Le pays est réputé pour ses régions viticoles variées, chacune ayant ses propres traditions, cépages et terroirs. Parmi les régions viticoles de France, il y a la région de Bordeaux, la Bourgogne, la Champagne, la vallée de la Loire, la région du Rhône, le Languedoc-Roussillon, le Jura et d'autres encore, chacune avec ses propres styles de vin et ses cépages distinctifs.

Le Côtes du Tarn rouge est une appellation d'origine contrôlée (AOC) située dans le département du Tarn, en région Occitanie. Cette appellation produit des vins rouges secs et charpentés, à base de cépages locaux.

La robe du Côtes du Tarn rouge est généralement d'une couleur rouge rubis intense, avec des reflets grenat.

Le nez est complexe et aromatique, offrant une palette d'arômes de fruits rouges (cerise, framboise, cassis), de fruits noirs (mûre, myrtille), d'épices (poivre noir, clou de girofle), de tabac et de garrigue.

En bouche, le Côtes du Tarn rouge est sec, charpenté et tannique. L'attaque est franche et puissante, et l'acidité est bien équilibrée. Les tanins sont présents mais souples. La finale est longue et persistante, avec des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue.

Le Côtes du Tarn rouge est issu d'un assemblage de cépages rouges, dont le Fer Servadou, le Braucol, le Duras et le Cabernet Franc. Le Fer Servadou est le cépage principal, et il donne au vin son caractère charpenté et tannique. Le vignoble du Côtes du Tarn est situé sur des coteaux argilo-calcaires et sablo-graveleux. Le climat est de type océanique, avec des influences continentales.

La vinification est traditionnelle, avec une macération longue.

Le Côtes du Tarn rouge se marie bien avec les viandes rouges grillées, les gibiers, les charcuteries et les fromages. Le Côtes du Tarn rouge est un vin qui peut se conserver pendant plusieurs années.