Description − apparence, arômes, goût, texture, accords mets
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| Vins de Suisse |
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La Suisse est un petit pays viticole situé en Europe centrale, avec une longue tradition de production de vins de qualité.
Les vins suisses sont souvent produits à partir de cépages indigènes tels que le Chasselas, le Gamay et le Pinot Noir, ainsi que d'autres cépages européens tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay.
Les vins suisses sont généralement produits en petite quantité, ce qui en fait des vins rares et souvent coûteux. Les régions viticoles les plus connues de Suisse sont le Valais, qui produit principalement des vins rouges à partir de cépages tels que le Pinot Noir et le Gamay, et le canton de Vaud, qui est célèbre pour ses vins blancs produits à partir de cépages tels que le Chasselas et le Sauvignon Blanc. |
Le Gamaret est un cépage rouge suisse créé par le centre de recherche Agroscope en 1970. Il est issu d'un croisement entre le Gamay et le Reichensteiner, deux cépages originaires de la région de Bourgogne en France.
Les vins produits à partir de ce cépage sont souvent corsés et complexes, avec des arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées et des tanins fermes. Le Gamaret est souvent utilisé en assemblage avec d'autres cépages, notamment le Garanoir, pour produire des vins rouges de qualité supérieure.
Le Gamaret est principalement cultivé en Suisse, où il est utilisé pour produire des vins rouges et rosés. Les vins rouges suisses à base de Gamaret sont souvent vieillis en fûts de chêne pour ajouter des arômes subtils de vanille et de tabac à la saveur fruitée du vin.
Le Gamaret se marie bien avec une variété de plats, notamment les viandes rouges grillées, les plats épicés et les fromages affinés.
Conseils
• Température de dégustation des vins :- Vins Blancs : secs et légers 8-10 °C, riches et corsés 10-14 °C.
- Vins Rouges : légers et fruité 12-16 °C, moyennement corsés 14-18 °C, corsés 16-20 °C.
- Vins Rosés : secs et légers : 8-12 °C, plus corsés : 10-14 °C.
- Vins Effervescents : 6-10 °C.
- Vins Mousseux : 8-12 °C.
• Taux de sucre dans les vins :
- Vins secs contiennent moins de 4 g de sucre par litre.
- Vins demi-secs contiennent entre 4 et 12 g de sucre par litre.
- Vins moelleux contiennent entre 12 et 45 g de sucre par litre.
- Vins liquoreux contiennent plus de 45 g de sucre par litre.
• Recherchez de préférence des certifications bio telles que "AB" (Agriculture Biologique) sur l'étiquette du vin. Ces certifications garantissent que les raisins ont été cultivés sans pesticides et sans produits chimiques nocifs.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.