Description − apparence, arômes, goût, texture, accords mets
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| Vins du Chili |
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Le Chili est l'un des principaux producteurs de vin d'Amérique du Sud et possède une longue tradition viticole qui remonte à l'époque coloniale espagnole. Le pays est connu pour ses vins rouges, en particulier à base de Cabernet Sauvignon, de Carmenère et de Syrah, ainsi que pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc et de Chardonnay.
Parmi les régions viticoles du Chili, il y a la vallée de Maipo, la vallée de Colchagua, la vallée de Casablanca, la vallée de Limarí et d'autres encore, chacune avec des rapports qualité-prix attractifs. |
La Roncière Cantoalba est une cuvée de vin chilien produite par la cave La Roncière. Elle est élaborée à partir de raisins pinot noir cultivés dans la vallée de Colchagua, une région viticole située au sud du Chili. La Vallée de Colchagua au Chili est réputée pour ses vins de qualité, en particulier ses rouges, avec un accent particulier sur la variété Carmenère, qui a trouvé au Chili son terroir de prédilection.
La robe du La Roncière Cantoalba est généralement rouge rubis, avec des reflets violets.
Au nez, le La Roncière Cantoalba exhale des arômes de fruits rouges, tels que la cerise, la framboise et la groseille. On peut également détecter des notes d'épices, de sous-bois et de cacao.
En bouche, le La Roncière Cantoalba est fruité, élégant et équilibré. Il présente une attaque ronde et gourmande, suivie d'une palette aromatique complexe et intense, qui évolue au fil de la dégustation. Les acides sont bien équilibrés, et ils apportent une belle fraîcheur en bouche. Les tanins sont présents, mais ils sont soyeux et fondus.
La Roncière Cantoalba est un vin qui se marie bien avec des charcuteries, des plats de viandes rouges, de gibiers et des fromages à pâte dure.
Conseils
• Température de dégustation des vins :- Vins Blancs : secs et légers 8-10 °C, riches et corsés 10-14 °C.
- Vins Rouges : légers et fruité 12-16 °C, moyennement corsés 14-18 °C, corsés 16-20 °C.
- Vins Rosés : secs et légers : 8-12 °C, plus corsés : 10-14 °C.
- Vins Effervescents : 6-10 °C.
- Vins Mousseux : 8-12 °C.
• Taux de sucre dans les vins :
- Vins secs contiennent moins de 4 g de sucre par litre.
- Vins demi-secs contiennent entre 4 et 12 g de sucre par litre.
- Vins moelleux contiennent entre 12 et 45 g de sucre par litre.
- Vins liquoreux contiennent plus de 45 g de sucre par litre.
• Recherchez de préférence des certifications bio telles que "AB" (Agriculture Biologique) sur l'étiquette du vin. Ces certifications garantissent que les raisins ont été cultivés sans pesticides et sans produits chimiques nocifs.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.