Description − apparence, arômes, goût, texture, accords mets
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| Vins du Chili |
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Le Chili est l'un des principaux producteurs de vin d'Amérique du Sud et possède une longue tradition viticole qui remonte à l'époque coloniale espagnole. Le pays est connu pour ses vins rouges, en particulier à base de Cabernet Sauvignon, de Carmenère et de Syrah, ainsi que pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc et de Chardonnay.
Parmi les régions viticoles du Chili, il y a la vallée de Maipo, la vallée de Colchagua, la vallée de Casablanca, la vallée de Limarí et d'autres encore, chacune avec des rapports qualité-prix attractifs. |
Le vin La Roncière Chaku est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée (AOC) produit dans la région viticole de la Vallée de Rapel, au Chili. Il est élaboré à partir de raisins cabernet sauvignon cultivés sur des sols alluviaux à une altitude d'environ 250 mètres. La Valle de Rapel, située dans la région viticole centrale du Chili, est reconnue pour produire une variété de vins de qualité. Cette vallée est sous-divisée en deux zones principales : Colchagua Valley et Cachapoal Valley.
La robe du La Roncière Chaku est d'un rouge profond, avec des reflets rubis.
Au nez, le La Roncière Chaku exhale des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise, la framboise et la mûre. On peut également détecter des notes d'épices, telles que le poivre noir, le clou de girofle et le bois de santal.
En bouche, le La Roncière Chaku est fruité, structuré et équilibré. Il présente une attaque ronde et gourmande, suivie d'une palette aromatique complexe et intense, qui évolue au fil de la dégustation. Les tanins sont présents, mais ils sont bien fondus et ils apportent une belle structure au vin.
Le La Roncière Chaku est un vin qui se marie bien avec des plats de viandes rouges, de gibiers et de fromages et peut également être apprécié à l'apéritif.
Conseils
• Température de dégustation des vins :- Vins Blancs : secs et légers 8-10 °C, riches et corsés 10-14 °C.
- Vins Rouges : légers et fruité 12-16 °C, moyennement corsés 14-18 °C, corsés 16-20 °C.
- Vins Rosés : secs et légers : 8-12 °C, plus corsés : 10-14 °C.
- Vins Effervescents : 6-10 °C.
- Vins Mousseux : 8-12 °C.
• Taux de sucre dans les vins :
- Vins secs contiennent moins de 4 g de sucre par litre.
- Vins demi-secs contiennent entre 4 et 12 g de sucre par litre.
- Vins moelleux contiennent entre 12 et 45 g de sucre par litre.
- Vins liquoreux contiennent plus de 45 g de sucre par litre.
• Recherchez de préférence des certifications bio telles que "AB" (Agriculture Biologique) sur l'étiquette du vin. Ces certifications garantissent que les raisins ont été cultivés sans pesticides et sans produits chimiques nocifs.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.