Le bouchon vapeur du robot Companion
Comment positionner le bouchon vapeur du robot Companion ?
Le terme mini ou maxi vapeur est assez ambigu. En effet, il ne dit pas si cela concerne la vapeur que l'on garde à l'intérieur du bol ou la vapeur qui s'échappe à l'extérieur.
De plus, en fonction de la version du couvercle (teinté ou non), les pictogrammes sont inversés.
Explication
Pour les robots companion qui ont un couvercle blanc transparent, la position mini vapeur vers vous, permet de gagner un maximum de chaleur et de vapeur dans le bol (à utiliser pour toutes les cuissons à la vapeur) et la position maxi vapeur vers vous, permet de laisser échapper un maximum de condensation (à utiliser pour les plats ou les sauces).
Pour les robots companion qui ont un couvercle fumé transparent, la position mini vapeur vers vous, permet de laisser échapper un maximum de condensation (à utiliser pour les plats ou les sauces) et la position maxi vapeur vers vous, permet de gagner un maximum de chaleur et de vapeur dans le bol (à utiliser pour toutes les cuissons à la vapeur).
Ce qu'il faut retenir
Les trous d'évaporation sont à l'arrière du couvercle.
Pour toutes les cuissons vapeur, il faut fermer au maximum la sortie vers ces trous, il faut donc positionner la partie basse du bouchon vapeur vers l'arrière du robot (voir image ci-contre).
On ouvre la sortie pour toutes les recettes que l'on fait mijoter à 95 °C pour une longue durée.
On enlève le bouchon vapeur quand on fait rissoler à 130 °C pour une courte durée.
Le terme mini ou maxi vapeur est assez ambigu. En effet, il ne dit pas si cela concerne la vapeur que l'on garde à l'intérieur du bol ou la vapeur qui s'échappe à l'extérieur.
De plus, en fonction de la version du couvercle (teinté ou non), les pictogrammes sont inversés.
Explication
Pour les robots companion qui ont un couvercle blanc transparent, la position mini vapeur vers vous, permet de gagner un maximum de chaleur et de vapeur dans le bol (à utiliser pour toutes les cuissons à la vapeur) et la position maxi vapeur vers vous, permet de laisser échapper un maximum de condensation (à utiliser pour les plats ou les sauces).
Pour les robots companion qui ont un couvercle fumé transparent, la position mini vapeur vers vous, permet de laisser échapper un maximum de condensation (à utiliser pour les plats ou les sauces) et la position maxi vapeur vers vous, permet de gagner un maximum de chaleur et de vapeur dans le bol (à utiliser pour toutes les cuissons à la vapeur).
Ce qu'il faut retenir
Les trous d'évaporation sont à l'arrière du couvercle.
Pour toutes les cuissons vapeur, il faut fermer au maximum la sortie vers ces trous, il faut donc positionner la partie basse du bouchon vapeur vers l'arrière du robot (voir image ci-contre).
On ouvre la sortie pour toutes les recettes que l'on fait mijoter à 95 °C pour une longue durée.
On enlève le bouchon vapeur quand on fait rissoler à 130 °C pour une courte durée.
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Équivalences, poids et mesures en cuisine
POIDS MOYEN D'UN FRUIT
POIDS MOYEN D'UN LEGUME
POIDS MOYEN D'UNE CUILLERE A CAFE
POIDS MOYEN D'UNE CUILLERE A SOUPE
| Abricot | 45 g | Melon | 500 g | |
| Ananas | 900 g | Noix | 10 g | |
| Avocat | 225 g | Nectarine | 115 g | |
| Banane | 130 g | Olive | 2,6 g | |
| Citron jaune | 120 g | Orange | 200 g | |
| Citron vert | 100 g | Pamplemousse | 400 g | |
| Clémentine | 70 g | Pêche | 150 g | |
| Coing | 250 g | Poire | 170 g | |
| Datte | 7 g | Pomme | 180 g | |
| Figue | 50 g | Prune reine Claude | 30 g | |
| Fraise | 15 g | Raisin | 3 g | |
| Kiwi | 100 g | Raisin sec | 2 g | |
| Mangue | 400 g | Tomate | 120 g |
| Ail | 90 g | Endive | 150 g | |
| Ail (1 gousse) | 7 g | Fenouil | 250 g | |
| Artichaut | 280 g | Laitue | 300 g | |
| Aubergine | 300 g | Navet | 200 g | |
| Betterave | 300 g | Oignon | 90 g | |
| Brocoli | 250 g | Oignon grelot | 10 g | |
| Carotte | 125 g | Patate douce | 300 g | |
| Cèleri-branche | 400 g | Poireau | 150 g | |
| Cèleri-rave | 780 g | Poivron | 200 g | |
| Chou-fleur | 1200 g | Pomme de terre | 160 g | |
| Concombre | 350 g | Radis | 7 g | |
| Courgette | 225 g | Tomate | 120 g | |
| Courgette ronde | 200 g | Tomate cerise | 18 g | |
| Echalote | 50 g |
| Beurre | 7 g | Levure chimique | 6 g | |
| Cacao | 5 g | Liquide en général | 5 g | |
| Café moulu | 4 g | Maïzena | 7 g | |
| Cannelle | 4 g | Mayonnaise | 10 g | |
| Concentré de tomates | 10 g | Miel | 8 g | |
| Crème fraiche | 5 g | Moutarde | 6 g | |
| Curry | 5 g | Pâte à tartiner | 10 g | |
| Eau | 5 g | Sauce | 7 g | |
| Farine | 4 g | Sel | 8 g | |
| Gruyère râpé | 4 g | Sirop | 8 g | |
| Huile | 5 g | Sucre en poudre | 6 g | |
| Ketchup | 8 g | Vin ou vinaigre | 5 g | |
| Lait en poudre | 4 g |
| Beurre | 18 g | Levure chimique | 10 g | |
| Cacao | 8 g | Liquide | 15 g | |
| Café moulu | 6 g | Maïzena | 20 g | |
| Cannelle | 5 g | Mayonnaise | 25 g | |
| Concentré de tomates | 25 g | Miel | 21 g | |
| Crème fraiche | 18 g | Moutarde | 18 g | |
| Eau | 15 g | Pâte à tartiner | 30 g | |
| Farine | 12 g | Sel | 25 g | |
| Gruyère râpé | 10 g | Sauce | 16 g | |
| Huile | 14 g | Sirop | 18 g | |
| Ketchup | 16 g | Sucre en poudre | 12 g | |
| Lait en poudre | 10 g | Vin ou vinaigre | 15 g |
Pour votre santé, respectez les temps de conservation des plats cuisinés .
| Crème chantilly ou crème fouettée maison | 0 h |
| Dessert (mousses, crèmes, flans) | 48 h |
| Fruits de mer cuisinés (moules, crevettes) | 24 h |
| Jus de fruits maison | 24 h |
| Œufs durs | 7 jours |
| Pâtisseries et crêpes maison | 72 h |
| Plat à base de mayonnaise | 24 h |
| Plat à base d'œuf | 72 h |
| Plat à base de légumes, de viandes ou de poissons | 72 h |
| Plat à base de crème fraiche (pâtes carbonara) | 48 h |
| Plat à base de sauce tomate (spaghetti bolognaise) | 72 h |
| Plat à base de fromage (tartiflette, tarte au Maroilles) | 24 h |
| Viandes cuites (steak, rôti, cotes, volaille) | 96 h |
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