Rothaus Pils blonde

Description − apparence, arômes, goût, texture, accords mets

La Rothaus Pils est une bière pils allemande, produite par la brasserie Rothaus, située dans le Bade-Wurtemberg. Elle a une teneur en alcool de 5,6 % ABV et une couleur dorée. Elle a une mousse blanche crémeuse et une texture légèrement pétillante. La Rothaus Pils est un exemple classique de pilsner allemande, un style de bière renommé pour sa légèreté, sa clarté et son caractère rafraîchissant.

Le brassage suit probablement les traditions allemandes, conformément à la loi de pureté allemande (Reinheitsgebot), qui stipule que la bière ne peut contenir que de l'eau, du malt, du houblon et de la levure. Le processus inclut le maltage du grain, la macération pour extraire les sucres, l'ébullition avec l'ajout de houblon, la fermentation et la maturation.

Au nez, la Rothaus Pils dégage des arômes de houblon, de malt et de levure. Les arômes de houblon sont particulièrement présents, avec des notes d'agrumes, de fleurs et de fruits. Les arômes de malt sont plus discrets, avec des notes de pain grillé et de noisette. Les arômes de levure sont également présents, avec des notes de brioche et de céréales.

En bouche, la Rothaus Pils est rafraîchissante, avec une amertume modérée. Les saveurs de houblon sont dominantes, avec des notes d'agrumes, de fleurs et de fruits. Les saveurs de malt sont plus discrètes, avec des notes de pain grillé et de noisette. Les saveurs de levure sont également présentes, avec des notes de brioche et de céréales. La finale est longue et sèche.

La Rothaus Pils est une bière classique, qui plaira aux amateurs de pils. La Rothaus Pils se marie bien avec des plats légers tels que des salades, des fruits de mer, des plats de poulet et des fromages frais. Elle peut également être appréciée seule comme une bière de dégustation rafraîchissante.