Jus de pêches et melon
Accessoires
 |
| Gastronomie française |
|
La cuisine française extrêmement variée jouit d'une très grande renommée, elle repose sur la diversité des traditions régionales et la cuisine méditerranéenne. Le petit déjeuner français est composé de café, lait, chocolat, croissant, pains (baguette), beurre, confiture, viennoiseries, jus de fruits (orange ou pamplemousse). Cependant les produits culinaires préférés sont les fromages, vins, viandes (porc, boeuf, agneau, poulet, lapin), pains, fruits de mer (moules, huitres), poissons (bar, lotte, cabillaud, saumon, colin, lieu), légumes, fruits, foie gras. Les épices, herbes et aromates préférés : paprika, ciboulette, estragon, fenouil, basilic, origan, fines herbes, fleur de sel, herbes de Provence, marjolaine, romarin, sauge, thym, laurier, piment d'Espelette. Les boissons préférées : eau, jus de fruits, vins, bières, café, pastis, champagne. Fête nationale : 14 juillet (Prise de la Bastille en 1789) Population totale 2020 : 68 014 000 habitants. |
4 personnes — préparation 10 min — repos 1 h
Ingrédients
• 2• 1 petit
• 300 ml d'eau
• 30 g de
Préparation
• Pelez et coupez en morceaux les pêches et le melon.• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les morceaux de fruits et démarrez en Vitesse 9 pour 1 minute puis démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Ajoutez l'eau, le sucre et démarrez le robot en Vitesse 9 pour 20 secondes.
• Gardez au réfrigérateur pendant 1 heure et servez froid.
Conseil
Ajustez le sucre en fonction de vos gouts. |
| La pêche en cuisine |
|
La pêche est un fruit à noyau dur, sa chair jaune, blanche ou sanguine est charnue, juteuse et sucrée. Sa peau veloutée est de couleur jaune, orange plus ou moins lavée de rose-carmin à rose-saumon ou brune chez les sanguines. On distingue 4 types de pêche, la pêche à peau duveteuse et noyau libre, non adhérent à la chair, la pêche pavie à peau duveteuse et noyau adhérent, la nectarine à peau lisse et noyau libre, le brugnon à chair blanche, à peau lisse et noyau adhérent. La pêche se déguste crue, cuite, sucrée, salée, flambée, glacée ou déglacée. Elle s'associe bien avec du vin, du canard, du poulet, de la pintade, de l'huile d'olive, du miel, du basilic, de l'estragon, de la menthe, de la cardamone, du gingembre, du poivre blanc. On la cuisine dans des tartes, des gâteaux, des compotes et des confitures. Les pêches au sirop sont des demi-pêches sucrées et aromatisées, conditionnées en boite de conserve prêtes à être servies. |
 |
| Melon en cuisine |
|
La melon est un fruit volumineux à pépins originaire d'Afrique tropicale, de forme ovale ou ronde, savoureux, sucré et parfumé. Sa peau est plus ou moins lisse, bosselée, côtelée et divisée en secteurs nettement dessinés. Sa chair juteuse et parfumée à maturité est de couleur jaune à orangé ou blanc légèrement verdâtre. |
 |
| Sucre semoule en cuisine |
|
Le sucre semoule ou sucre en poudre est une substance de saveur douce et agréable extraite principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière.
Le sucre est une molécule de saccharose, c'est à dire de glucose et de fructose. Le sucre semoule est le plus courant dans nos cuisines. La granulométrie du sucre en poudre est entre celle du sucre cristallisé et du sucre glace. La différence entre sucre cristal, sucre en poudre et sucre glace est la taille des cristaux. Pour votre santé, évitez de manger trop sucré. Tout savoir sur le sucre, la fiche complète |
Img 2
_VIDE_
Img 3
_VIDE_
Img 4
_VIDE_
Img 5
_VIDE_
Img 6
_VIDE_
Img 7
_VIDE_
Je veux recevoir les trucs et astuces
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi