Compote d'ananas à la cannelle et au sirop d'agave

Compote d'ananas à la cannelle et au sirop d'agave

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1 pot de 1 kg — préparation 20 min — cuisson 20 min

Ingrédients

• 800 g d'ananas frais
• 1 pomme golden
• 1 jus de citron jaune
• 75 ml d'eau
• 3 cuillères à soupe de sirop d'agave
• 1 cuillère à café de cannelle

Préparation

• Pelez l’ananas et retirez le cœur. Epluchez la pomme puis coupez la pomme et l'ananas en dés.
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les morceaux d'ananas et de pomme, le jus de citron, l'eau, le sirop d’agave et la cannelle. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 20 minutes.
• Mixez en Vitesse 10 pendant 20 secondes.

Conseil

Si vous souhaitez une compote plus lisse mixez 20 secondes supplémentaires. Vous pouvez remplacer la cannelle par de la vanille.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.