Confiture de bananes

Accessoires

2 pots de 300 ml — préparation 10 min — cuisson 40 min — repos 4 h

Ingrédients

• 4 bananes
• 140 g de sucre semoule
• 20 g de cassonade
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 jus de citron jaune

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les bananes épluchées et coupées en rondelles, le sucre et la cassonade. Démarrez en Vitesse 8 pour 1 minute.
• Ajoutez la vanille et le jus de citron puis démarrez en Vitesse 5 à 105 °C pour 40 minutes.
• Versez la confiture et remplissez jusqu'au bord les bocaux stérilisés et hermétiques. Fermez et retournez-les afin que la confiture soit en contact avec le couvercle. Laissez-les dans cette position jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
• Gardez la confiture au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.

Conseil

Pour réaliser les confitures, il faut respecter la consigne 105 °C et la quantité maxi de 1,5 kg.

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