Barquettes garnies à la pâte à tartiner
Accessoires
20 barquettes — préparation 40 min — cuisson 15 min au four
Ingrédients
• 100 g de beurre pommade• 2 blancs d'œufs
• 100 g de sucre semoule
• 250 g de farine
• 2 jaunes d'œufs
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 200 g de pâte à tartiner
Préparation
• Ecrasez le beurre avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit lisse et souple.• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez le beurre, les blancs d'œufs et le sucre puis démarrez en Vitesse 10 pendant 1 minute.
• Remplacez le Batteur par la lame pour Pétrir/Concasser. Ajoutez la farine, les jaunes d'œufs et l'extrait de vanille puis démarrez le Programme Pâte P3.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Faites des petites boules de pâte, aplatissez-les légèrement et placez-les sur la plaque de four recouverte de papier cuisson.
• Avec votre pouce faites un creux au centre des barquettes afin de mettre la garniture. Remplissez les creux avec la pâte à tartiner.
• Enfournez à 180 °C pendant 15 minutes. Retirez-les ensuite du four et transférez-les sur une grille pour les refroidir.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les desserts.Les biscuits doivent rester un peu blanc. Faites votre pâte à tartiner maison.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.