Crème dessert à la cannelle

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 15 min — repos 20 min

Ingrédients

• 500 ml de lait demi-écrémé
• 1 bâton de cannelle
• 1 zeste de citron (non traité)
• 4 jaunes d'œufs
• 4 cuillères à soupe de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

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Préparation

• Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec le bâton de cannelle et le zeste de citron râpé. Ensuite, éteindre le feu et laissez reposer 20 minutes, le temps que le lait prenne le gout du citron et de la cannelle.
• Pendant ce temps, dans le bol du robot muni du Batteur, mettez les jaunes d'œufs, le sucre semoule, le sucre vanillé et la maïzena. Battez en Vitesse 4 pendant 2 minutes sans le Bouchon Vapeur.
• Versez le lait sans le bâton de cannelle par le trou du couvercle. Mélangez en Vitesse 4 à 90 °C pour 15 minutes.
• Versez la crème dans des coupes, saupoudrez de cannelle et gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Conseil

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Faites votre sucre vanillé maison.

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