Crème glacée au lait concentré et aux noisettes

Accessoires

8 personnes — préparation 15 min — repos 2 h

Ingrédients

• 150 g de noisettes décortiquées et grillées
• 200 g de lait concentré non sucré
• 80 g de lait en poudre demi-écrémé
• 3 blancs d'œufs
• 200 g de sucre semoule
• 800 g de glaçons
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre

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Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les noisettes pelées et pulvérisez en Vitesse 12 pendant 1 minute et 20 secondes. Avec la spatule, ramenez les noisettes concassées et un peu collantes vers le centre de la cuve.
• Ajoutez le lait concentré, le lait en poudre, les blancs d'œufs, le sucre et les glaçons. Démarrez en Vitesse 8 pour 2 minutes.
• Réservez 2 heures au congélateur puis servez la crème glacée saupoudrée de cannelle.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez remplacer la cannelle par un filet de miel liquide.

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