Crème vanille

Crème vanille

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6 personnes — préparation 10 min — cuisson 11 min

Ingrédients

• 3 œufs
• 60 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 500 ml de lait demi-écrémé
• 15 g de maïzena
• 1 pointe de couteau de vanille en poudre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 150 ml de crème fraiche liquide

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez les œufs et les sucres. Mixez en Vitesse 7 durant 1 minute.
• Ajoutez le lait, la maïzena, la vanille en poudre et l’extrait de vanille. Mixez 10 secondes vitesse 6.
• Enlevez le Bouchon Vapeur et démarrez en Vitesse 4 à 90 °C pour 11 minutes. A la sonnerie, ajoutez la crème liquide, repositionnez le bouchon et mixez en Vitesse 5 durant 10 secondes.
• Remplissez les ramequins, attendez qu’ils refroidissent et placez-les au frais.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
A servir bien frais éventuellement recouvert de coulis, de caramel ou de café.
Faites votre caramel maison.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.