Gâteau au chocolat sans gluten et sans lait

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 30 min au four

Ingrédients

• 4 œufs
• 1 pincée de sel
• 200 g de chocolat pâtissier
• 100 ml d'huile de tournesol
• 80 g de poudre d'amandes
• 100 g de sucre semoule

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Clarifiez les œufs. Dans le bol du robot Companion muni du Batteur, mettez 4 blancs d'œufs et le sel. Démarrez en Vitesse 7 pour 8 minutes sans le Bouchon Vapeur. Réservez dans un saladier. Rincez le Batteur et le bol du robot.
• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez le chocolat coupé en morceaux et l'huile. Démarrez en Vitesse 4 à 45 °C pour 10 minutes avec le Bouchon.
• Ajoutez la poudre d'amandes, le sucre et les 4 jaunes d'œufs. Démarrez en Vitesse 3 pour 40 secondes.
• Mettez la pâte de chocolat dans un saladier. Avec une spatule, incorporez délicatement le blanc en neige afin d'assouplir la pâte.
• Versez la préparation dans un moule et enfournez pour 30 minutes.

Conseil

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Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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