Cake à la compote de pommes

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 1 h au four

Ingrédients

• 2 œufs
• 110 g de sucre semoule
• 1 sachet de levure chimique
• 120 ml de lait demi-écrémé
• 300 g de farine tamisée
• 200 g de compote de pommes (sans sucre ajouté)
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 120 ml d'huile de colza
• 40 g de sucre perlé (facultatif)

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les œufs, le sucre semoule, la levure et le lait. Démarrez en Vitesse 6 pour 30 secondes.
• Ajoutez la farine, la compote, la vanille et l'huile puis démarrez le Programme Pâte P3.
• À la fin du programme, versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson et saupoudrez de sucre perlé.
• Enfournez à 180 °C pour 1 heure (chaleur tournante). Laissez refroidir.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vérifiez la cuisson du cake en insérant la lame d'un couteau au coeur du cake, celle-ci doit ressortir sèche.
Recette proposée par Anne Marie et Aurélie de companionetmoi.com.

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