Gâteau de riz

Accessoires

6 personnes — préparation 30 min — cuisson 35 min + 35 min au four

Ingrédients

• 200 g de riz rond
• 750 ml de lait entier
• 120 g de sucre semoule
• 1 cuillère à café d'extrait vanille
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe d'amaretto (facultatif)
• 20 g de beurre (pour beurrer le moule)
• 20 g de sucre glace

Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Lavez le riz dans une passoire, 3 fois à l'eau froide en le frottant, puis laissez égoutter 5 minutes.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez le lait et le sucre semoule. Démarrez en vitesse 3 à 95 °C pour 5 minutes.
• Ajoutez le riz, la vanille et le sel puis démarrez en Vitesse 3 à 95 °C pour 30 minutes. En attendant, dans un bol battez les œufs avec l'amaretto.
• A la fin de la cuisson du riz, ajoutez les œufs battus. Démarrez en Vitesse 5 pour 3 minutes.
• Versez la préparation dans un moule à tarte beurré. Enfournez à 180 °C pour environ 35 minutes.
• Sortez le gâteau de riz du four, saupoudrez de sucre glace et laissez refroidir.

Conseil

Vérifiez la cuisson du riz.

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