Gâteau de riz
Accessoires
6 personnes — préparation 30 min — cuisson 35 min + 35 min au four
Ingrédients
• 200 g de riz rond• 750 ml de lait entier
• 120 g de sucre semoule
• 1 cuillère à café d'extrait vanille
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe d'amaretto (facultatif)
• 20 g de beurre (pour beurrer le moule)
• 20 g de sucre glace
Préparation
• Préchauffez le four à 180 °C.• Lavez le riz dans une passoire, 3 fois à l'eau froide en le frottant, puis laissez égoutter 5 minutes.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez le lait et le sucre semoule. Démarrez en vitesse 3 à 95 °C pour 5 minutes.
• Ajoutez le riz, la vanille et le sel puis démarrez en Vitesse 3 à 95 °C pour 30 minutes. En attendant, dans un bol battez les œufs avec l'amaretto.
• A la fin de la cuisson du riz, ajoutez les œufs battus. Démarrez en Vitesse 5 pour 3 minutes.
• Versez la préparation dans un moule à tarte beurré. Enfournez à 180 °C pour environ 35 minutes.
• Sortez le gâteau de riz du four, saupoudrez de sucre glace et laissez refroidir.
Conseil
Vérifiez la cuisson du riz.Img 2
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Img 3
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.