Pâte à crêpes sans oeuf

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 30 min (poêle)

Ingrédients

• 250 g de farine de blé
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco (ou une autre matière grasse)
• 650 ml de lait demi-écrémé
• 100 g de beurre (pour graisser la poêle)
• 50 g de sucre blond (pour la garniture)

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Batteur, mettez la farine et la maïzena. Démarrez en Vitesse 1 pour 20 secondes.
• Ajoutez l'huile de coco et le lait. Démarrez le Programme Pâte P1 puis relancez en Vitesse 7 pour 1 minute.
• Chauffez une crêpière ou une poêle antiadhésive à feu très vif et graissez-la suffisamment (beurre ou huile) car cette pâte est fragile. Quand elle est chaude, versez une petite louche de pâte, répartissez uniformément en inclinant la poêle et faites cuire une minute de chaque côté. Débarrassez sur une assiette et renouvelez l’opération jusqu'à épuisement de la pâte.
• Garnissez vos crêpes selon vos envies (sucre, confiture, compote, pâte à tartiner, etc.).

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez remplacer le lait par un mélange de lait de vache et de lait végétal (lait de riz, lait d’amande, etc.).
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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