Petits gâteaux aux pommes et à la purée d'amande

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 25 min au four

Ingrédients

• 1 œuf
• 50 g de sucre semoule
• 50 g de purée d'amande
• 1 pincée de sel
• ½ sachet de levure chimique
• 175 g de farine
• 2 pommes golden
• 30 g de sucre glace (pour la décoration)

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'œuf et le sucre et démarrez en Vitesse 6 pendant 1 minute.
• Ajoutez la purée d'amande, le sel, la levure, la farine et démarrez en Vitesse 6 pour 5 minutes.
• Ajoutez la pomme épluchée et coupée en petits morceaux fins. Démarrez en Vitesse 6 pour 1 minute.
• A l'aide de deux cuillères à soupe, faites 6 ou 7 petits tas et posez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
• Enfournez à 180 °C pour 25 minutes.
• Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez aussi saupoudrer avec du sucre glace mélangé avec de la cannelle en poudre. Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

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