Poires au chocolat chaud et à la chantilly

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min

Ingrédients

• 2 poires non mures
• 16 carrés de chocolat noir de pâtissier
• 2 cuillères à soupe de lait
• 200 ml de crème fraiche liquide 30 % de matière grasse (pour la chantilly)
• 20 g de sucre semoule (pour la chantilly)
• 1 sachet de 125 g d'amandes effilées
• 1 sachet de sucre vanillé

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Ensaimadas de Majorque au Companion
Tarte au chocolat prêt à garnir au Companion

Préparation

• Pelez et coupez les poires en petits morceaux et faites-les cuire au four à micro-ondes (2 minutes à 900 watts). Mettez les morceaux de poires dans des bols à dessert.
• Faites fondre le chocolat noir dans une casserole à feu doux sur un fond de lait. Versez le chocolat chaud sur les morceaux de poires.
• Pour faire la chantilly, il faut absolument utiliser la crème liquide bien froide. Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez la crème froide et démarrez sans le Bouchon Vapeur en Vitesse 7 pour 3 minutes 30. Au bout de 1 minute 30, ajoutez le sucre en poudre par le bouchon sans faire de pause.
• Nappez les morceaux de poires au chocolat de crème chantilly.
• Faites griller les amandes à feu moyen sur une seule couche dans une poêle à frire sèche et en fin de cuisson ajoutez un sachet de sucre vanillé.
• Déposez 2 cuillères à soupe d'amandes grillées sur chaque dessert.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Prenez de la crème entière liquide à 30 % de matière grasse, c'est important pour qu'elle monte. Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

_VIDE_