Victoria sponge cake

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4 personnes — préparation 30 min — cuisson 25 min au four

Ingrédients

• 4 œufs
• 150 g de beurre mou
• 150 g de sucre semoule
• 150 g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique
• 30 ml de lait demi-écrémé
• 200 g de confiture (fraises, framboises...)
• 250 g de crème chantilly (en bombe ou maison)
• 30 g de sucre glace

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot Companon muni du Batteur, mettez les œufs, le beurre ramolli et le sucre. Démarrez en Vitesse 6 pour 3 minutes.
• Ajoutez la farine et la levure. Démarrez en Vitesse 6 pour 2 minutes.
• Ajoutez le lait et raclez les bords de la cuve pour ramener la pâte au fond. Démarrez en Vitesse 6 pour 1 minute.
• Versez la pâte dans un moule à manqué recouvert de papier cuisson.
• Enfournez le gâteau à 180 °C pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient biens dorés. Sortez-les du four et laissez refroidir dans le moule pendant cinq minutes.
• Placez le gâteau sur une grande assiette et laissez refroidir complètement
• Pour assembler le Victoria sponge cake, avec un grand couteau, découpez le gâteau en deux dans l'épaisseur. Retournez une moitié de gâteau. Tartinez-le avec beaucoup de confiture au choix et garnissez généreusement de chantilly. Recouvrez avec la deuxième moitié. Saupoudrez de sucre glace.

Conseil

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Le Victoria Sponge Cake est un gâteau classique de la cuisine anglaise, également connu sous le nom de Victoria Sandwich.
Vous pouvez faire votre crème chantilly maison.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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